和硕葡萄酒

和硕葡萄酒的基本介绍和硕葡萄酒是和硕县特产，和硕县是新疆巴音郭楞市辖级县。和硕葡萄酒具备颜色深红，香气浓郁，滋味醇厚协调，单宁细腻前凸后翘，结构感强等特征。和硕葡萄酒在新疆当地是很具备代表性的特点商品之一，因为新疆和硕的地理环境条件和饮食文...

和硕葡萄酒的基本介绍

和硕葡萄酒是和硕县特产，和硕县是新疆巴音郭楞市辖级县。和硕葡萄酒具备颜色深红，香气浓郁，滋味醇厚协调，单宁细腻前凸后翘，结构感强等特征。

和硕葡萄酒在新疆当地是很具备代表性的特点商品之一，因为新疆和硕的地理环境条件和饮食文化的不同，与地方风土人情的差异，致使和硕葡萄酒在新疆特产中独具一格，享誉盛名，深受和硕葡萄酒喜好者们的喜欢。

和硕县优越的光照条件能满足所有晚熟葡萄品种对光照的需要，有益于获得成熟较好的葡萄，生产的葡萄酒色度好，香气物质积累丰富，有益于突出葡萄品种的风味，具备典型性、糖酸协调的特质。

营养成分

1.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可预防动脉硬化和血小板凝结，保护并保持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、预防中风有哪些用途。

2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人天天吃下的大鱼大肉与米面类酸性食物，减少血中的不好的胆固醇，促进消化。

3. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不一样的补益。

4.饮用葡萄酒对女人有非常不错的美容养颜的效果，可养气活血，使皮肤富有弹性。

5. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及预防辐射伤害。

6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具备抗老防病有哪些用途，常常饮用还可预防老年痴呆。

7. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以预防正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散，红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是抗癌防癌的佳品。

商品特征

（一）感官特点

1.干红葡萄酒感官特征：

颜色深，香气浓郁，香气展示出黑加仑、巧克力、草莓浆果的香气。滋味醇厚协调，圆润，单宁细腻前凸后翘，结构感强，回味悠长。

2.干白葡萄酒感官特征：

颜色浅黄带绿，禾杆黄、金黄色。具备柠檬、苹果、哈密瓜、热带水果香气。滋味圆润细腻，平衡、浓郁，爽净，酸度适中，回味悠长，酒体活泼。

（二）理化指标：

干白葡萄酒酒精度（20℃）/%（体积分数）为11~14,干浸出物/（g/L）≥16.0；

干红葡萄酒酒精度（20℃）/%（体积分数）为12~15,干浸出物/（g/L）≥22.0；

历史民俗

2000年，当时正值西部大开发，通过多年实践证明是酿酒葡萄成长优质区的和硕县提出了农业转型的思路，大力开发抗旱，抗碱合适当地自然环境的酿酒葡萄品种，进步葡萄酒产业。和硕县颁布各种打折政策，成立葡萄办公室和葡萄协会，打造各类葡萄种植示范点，打造了《和硕县酿酒葡萄种植标准体系》和《和硕葡萄酒标准体系》。

2007年，和硕县自推行“退白扩红”农业产业结构调整策略，重点进步以酿酒葡萄为主的“红色”产业。

2013年，为加快新疆巴音郭楞和硕县酿酒葡萄产业进步，和硕县政府把葡萄酒产业进步列入“十二五”规划的县支柱产业。受该县政府委托，新疆标准化研究院和和硕县质监局拓展了地理标志保护商品和硕葡萄酒的规范拟定、修订和标准体系建设的指导工作。