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厦门美食：同安大封蹄膀
同安大封蹄膀带皮猪蹄膀有独特的营养保健效果。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，假如人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显降低，使皮...
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厦门美食：豆花
豆花一般指豆腐花，是一种用黄豆制作的小吃，有咸派和甜派一说，咸派食用方法，一般会将酱油、辣油、榨菜、紫菜等倒在豆花里，主要分布在北方；甜派食用方法，主要加入...
花开富贵叶子鱼
花开富贵叶子鱼的基本介绍花开富贵叶子鱼是丹东的一道名菜，花开富贵叶子鱼在当地深受大家的喜欢。花开富贵叶子鱼的特征主要体目前其独特的造型和鲜美的口味上；它的形...
福州美食：捞化
捞化“捞化”更确切的叫法是“捞米粉”，捞：从汤水把东西捞起来，化：莆田兴化有名的米粉。配料及其丰富，肉丝、青菜、蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉、章鱼、猪腰等等...
福州美食：佛跳墙
佛跳墙福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种材料煨制而成，烹制程...
龙岩美食：客家擂茶
客家擂茶擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特点。用具是擂持和擂钵，基本材料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药。将材料置入钵中擂成酱...
宣城美食：麻酥糖
麻酥糖味甜而酥，口味松软，不粘牙，不粘纸。先将芝麻研粉炒熟，再加入白糖、少量的面粉等配料，用古法制成。麻酥糖传统的包装办法是用红纸包成小块，在宣城有不少制作...
黄山美食：黄山河螺丝
黄山河螺丝黄山风味小吃。黄山境内溪水清澈，浅底尽沙，没污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。黄山河螺丝略小于田螺，加工时，先剪去其尾端...
黄山美食：虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐虎皮毛豆腐是徽州传统名菜。上好的毛豆腐经人工发酵，表面生出一层浓密纯净的白色茸毛，上面均匀分布一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。豆腐在...
丽水美食：百菇宴
百菇宴百菇宴以食用菌及野味为主料，使用炸、熘、爆炒薰炖、烩蒸等多种手法，兼具二百多种味道，精品纷呈，口味、色香、味形均臻上乘，有清淡宜人之南味，兼有鲜香咸辣...
丽水美食：山粉圆
山粉圆山粉圆也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁，加碎肉、佐料和匀，撮入蒸笼炊熟，食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为真品，葛粉次之，现多用番薯...
南阳油茶
南阳油茶的基本介绍南阳油茶是河南南阳的特产之一，南阳油茶以其独特的口味和浓郁诱惑的香气而闻名天下，吸引了海量食客。这种油茶起来自于清朝雍正年间，是南阳的一道...
同安炸枣
同安炸枣的基本介绍同安炸枣是同安的一道美食，同安隶是福建厦门。同安炸枣在福建当地是很具备代表性的特点商品之一，因为福建厦门的地理环境条件和饮食文化的不同，与...
舟山美食：海鲜面
海鲜面嵊泗容易见到的一道美食，面条柔滑，汤鲜味美，浓郁的汤底和海鲜特有些鲜美叫人回味无穷。配料一般有面条、活皮虾、蛏子、牡蛎等。...
舟山美食：嵊泗海蜇皮
嵊泗海蜇皮海蜇皮是海蜇的制成品，除可制成海蜇皮外，还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌，味道鲜美爽口。因其清热解毒的效果，特别合适夏季食用。...
金华美食：八宝香肚
八宝香肚以猪肚子瓤入火腿、鸡肫、冬笋、香菇、虾米、鸡肉等八种材料用独特工艺蒸制而成，菜品重视调味，外酥里软，食之两颊生香，具备补肾明目之效果，是一道著名的滋...
金华美食：火踵蹄膀
火踵蹄膀也称"金银蹄"，是以优质金腿踵和新鲜猪肘合炖而成，具备鲜咸可口，肉质酥糯，汤汁稠浓的特征，是冬夏皆宜的传统滋补食品。......
绍兴美食：醉鸡
醉鸡醉鸡虽是道粤菜，但重点一味在于花雕酒。用绍兴的花雕酒尤佳，最能引出鸡肉的香嫩，汤头的香醇。...
长治美食：酥火烧
酥火烧酥火烧是长治区有名的小吃之一，它用上白面粉、鸡蛋作材料，以熟驴油或熟猪油和面，经火烤制而成。其色淡黄纯净，其味香酥可口。可做主食，亦可做点心。...
湖州美食：竹林鸡煲
竹林鸡煲加笋干和土鸡一块文火慢炖，花上半天时间，才能出好汤。煲出的鸡汤清冽香醇，十分鲜美，让人回味。建议人不多的话，点半只即可，慢慢喝汤，精华都在汤中。...
